主料:
五花肉适量，
红曲米适量，
墨鱼干适量
辅料:
食用油适量，
姜适量，
盐适量，
生抽适量红曲米红烧肉的做法步骤
1.备好食材：如图，五花肉切成一寸大小的方块，墨鱼干提前泡发好切成块，姜拍散备用。
2.热锅冷油，下墨鱼干姜块煸香。
3.放入较肥的五花肉煸炒至出油脂。
4.再把其余的五花肉放入翻炒至变色，加入适量生抽翻炒均匀。
5.加入适量热水，倒入红曲米粉大火烧开转中火炖煮四十分钟左右。
6.其间翻动两次，加入适量盐。
7.待汤汁快收干时，开盖大火收汁。
8.看色泽红润的红曲米红烧肉已烧好，阵阵香气扑面而来??。
9.盛出装盘，诱人??。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
墨鱼干提前泡发好，切实块小火煸香！
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